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东北风味的哈尔滨特色涮肚，哈尔滨麻辣涮肚起源于四川麻辣火锅,后经哈尔滨人的多年研发,以成为当地一道非常有特色的小吃.口味麻,辣,鲜,香.辣而不燥,不上火,不口干.吃后回味悠长.独特的老汤制作方法,加上精致秘方炒出的麻辣油底料,让人吃后留恋往返。牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃。
营养分析：
    牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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